บอก 7 วิธีเลือกซื้อตู้แช่ไวน์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการดื่มไวน์ ตั้งแต่วิธีการเลือกตู้ที่มีอุณหภูมิเหมาะสมไปจนถึงดีไซน์ของตู้ที่เหมาะกับบ้าน
หากพูดถึงการเก็บรักษาไวน์ให้มีคุณภาพ สิ่งที่จำเป็นต้องมีคือ “ตู้แช่ไวน์ที่ดี” และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการดื่มไวน์โดยเฉพาะ ไม่ว่าจะซื้อไวน์มาดื่มเองเป็นประจำ หรือไว้สำหรับปาร์ตี้ในโอกาสพิเศษต่าง ๆ คงจะดีไม่น้อยหากจะมีตู้แช่ไวน์สักตู้ในบ้าน วันนี้เราจึงมีวิธีเลือกตู้แช่ไวน์เพื่อเก็บไวน์ดี ๆ ที่ซื้อมาให้คงคุณภาพไว้ได้นาน โดยนอกจากเรื่องขนาดความจุจำนวนขวดไวน์แล้ว ยังมีอีกหลายเรื่องที่ต้องคำนึงถึง
1.ตู้แช่ไวน์ควรปรับอุณหภูมิให้เหมาะสมกับไวน์แต่ละประเภท
ถือเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่จะช่วยเก็บรักษาคุณภาพของไวน์ไว้ให้มีรสชาติและกลิ่นของไวน์ไม่ให้ลดลง ซึ่งไวน์แต่ละประเภทจะมีอุณหภูมิในการเก็บรักษาที่แตกต่างกันเช่น ไวน์แดง (Red Wine) จะเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 12 ถึง 18 องศา ในขณะที่ไวน์ขาว (White Wine) จะเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 6 ถึง 12 องศา ดังนั้น ตู้แช่ไวน์ที่ดีจึงควรมีฟังก์ชันปรับอุณหภูมิให้เหมาะสมกับแต่ละประเภทของไวน์ได้ เพื่อช่วยรักษาคุณภาพไวน์ที่เราชื่นชอบไว้
ภาพ อุณหภูมิที่เหมาะสมของตู้แช่ไวน์ช่วยคงรสชาติและกลิ่นของทั้งไวน์แดงและไวน์ขาว
2.ตู้แช่ไวน์ควรมีฟังก์ชันควบคุมความชื้นที่เหมาะสมได้
หากเราเก็บไวน์ในที่ที่มีความชื้นน้อยเกินไปจะทำให้จุกคอร์กแห้ง หดตัว จนมีผงของจุกคอร์กร่วงไปผสมกับไวน์ภายในขวดได้ ส่งผลให้อากาศเข้าไปสัมผัสกับไวน์ในปริมาณที่มากจนเกินไป และทำให้ไวน์มีรสชาติเปลี่ยนหรือเสียได้ง่ายขึ้น ในทางกลับกัน หากเก็บไวน์ในที่ที่มีความชื้นมากเกินไป อาจส่งผลต่อฉลากไวน์แสนรักได้ ดังนั้น การเลือกตู้แช่ไวน์จึงควรเลือกตู้ที่สามารถควบคุมความชื้นได้ตั้งแต่ 50% ถึง 70% ซึ่งเป็นค่าความชื้นที่เหมาะสมในการเก็บรักษาไวน์
ภาพ ตู้แช่ไวน์ควรมีฟังก์ชันควบคุมความชื้นที่เหมาะสม
3.ตู้แช่ไวน์ที่ดีต้องมีแสงที่เหมาะสม
วิธีที่จะเก็บรักษาไวน์ให้มีคุณภาพดีตลอดเวลา ควรเก็บในที่ที่พ้นแสงแดด เพราะแสงแดดที่มากเกินไปจะส่งผลให้รสชาติของไวน์ผิดเพี้ยนและไม่อร่อยดังเดิม เพราะฉะนั้นตู้แช่ไวน์จึงควรวางในตำแหน่งที่ไม่โดนแสงแดดสองถึง และเลือกตู้แช่ไวน์ที่สามารถป้องกันแสง UV ได้ โดยมีหลอดไฟให้แสงสว่างภายในตู้ที่มีความร้อนและแสง UV ต่ำ เช่น ใช้หลอด LED
ภาพ ตู้แช่ไวน์ควรมีความร้อน และ UV ของแสงที่เหมาะสม
สนใจตู้แช่ไวน์ ขนาดต่าง ๆ คลิก
4.ตู้แช่ไวน์ควรมีการสั่นสะเทือนน้อย
หากมีการสั่นสะเทือนมากเกินไป จะเป็นการเร่งกระบวนการบ่มไวน์ให้เร็วขึ้นจนทำให้รสชาติไวน์เสียได้ โดยระบบที่ใช้ในการทำความเย็นของตู้แช่ไวน์จะมี 2 รูปแบบคือ
4.1ระบบเทอร์โมอิเล็กทริก ซึ่งมีข้อดีคือ มีความนิ่ง เงียบ ในการทำความเย็น แต่จะใช้เวลานานกว่าอุณหภูมิจะถึงจุดที่กำหนด ทำให้ใช้พลังงานไฟฟ้าค่อนข้างมาก จึงส่งผลต่อค่าไฟในแต่ละเดือนได้
4.2ระบบคอมเพรสเซอร์ มีข้อดีคือ ใช้เวลาในการทำอุณหภูมิให้ถึงจุดที่ต้องการค่อนข้างเร็ว แต่เวลาเครื่องทำงานมักจะเสียงดัง และมีการสั่นสะเทือนพอสมควร จนอาจส่งผลกระทบให้ไวน์เสียรสชาติได้ อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันมีการพัฒนาระบบตู้แช่ไวน์ให้ตอบโจทย์มากขึ้น เช่น เป็นระบบคอมเพรสเซอร์ที่มีเทคโนโลยีระดับสูง ตอบโจทย์เรื่องการทำอุณหภูมิได้เร็ว แต่เกิดแรงสั่นสะเทือนน้อย
ภาพ ตู้แช่ไวน์ Dometic มีเทคโนโลยีคอมเพรสเซอร์ระดับสูง นิ่ง เงียบ ทำอุณหภูมิได้เร็ว
5.ตู้แช่ไวน์ควรขจัดกลิ่นได้
ถือเป็นอีกหนึ่งเรื่องที่หลายคนอาจจะมองข้ามไป แต่การที่เราเก็บไวน์ในที่ที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์อาจทำให้กลิ่นเข้ามาในขวดไวน์ และทำให้บรรยากาศการดื่มด่ำรสชาติของไวน์เสียได้ ดังนั้น ตู้แช่ไวน์ที่ดีจึงควรมีระบบที่ช่วยขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ออกไป เพื่อยังคงให้ไวน์รสชาติดี เช่น ตู้แช่ไวน์ที่มีระบบ Active Carbon Filter ในการช่วยลดกลิ่นต่าง ๆ ที่เกิดจากวัสดุชั้นไม้ในตู้เก็บไวน์
ภาพ กลิ่นจากชั้นไม้ในตู้แช่ไวน์สามารถขจัดออกได้ด้วยเทคโนโลยีเฉพาะของตู้แช่ไวน์แต่ละรุ่น
6.ตู้แช่ไวน์ควรมีรูปแบบการวางขวดไวน์ทั้งแนวนอนและแนวตั้ง
ตู้แช่ไวน์ควรมีชั้นวางไวน์ในแนวนอนเพื่อให้ไวน์สัมผัสกับจุกคอร์ก (Cork) ตลอดเวลา จุกคอร์กจะได้ไม่แห้งหรือหดตัว อย่างไรก็ตาม การดื่มไวน์ให้ได้รสสัมผัสที่ดี เมื่อเปิดขวดออกแล้ว ควรให้ไวน์ได้หายใจโดยการแช่ในตู้เก็บไวน์ที่มีอุณหภูมิเหมาะสมและวางขวดในแนวตั้ง ด้วยเหตุนี้การมีตู้แช่ไวน์ที่สามารถวางขวดไวน์ได้ทั้งแนวตั้งและแนวนอน จึงตอบโจทย์คนที่ชอบดื่มไวน์แบบเน้นกลิ่นและรสชาติได้ดีเลยทีเดียว
ภาพ ตู้แช่ไวน์ออกแบบพิเศษสามารถวางได้ทั้งแนวนอนและแนวตั้ง
7.ตู้แช่ไวน์ควรมีดีไซน์สวยงาม เข้ากับการตกแต่งบ้าน
ในการเลือกตู้แช่ไวน์ไม่ว่าจะเป็นแบบ Built – in หรือ Stand Alone ควรเลือกให้เหมาะสมกับบรรยากาศ และการตกแต่งบ้าน เพื่อความสวยงามและความสบายตาภายในบ้าน
ภาพ ดีไซน์ของตู้แช่ไวน์ที่เหมาะสมกับบ้าน
จะเห็นได้ว่านอกจากขนาด ความจุของขวดไวน์ที่ต้องการแล้ว ในการเลือกตู้แช่ไวน์สักตู้นั้นควรคำนึงถึง การควบคุมอุณหภูมิและความชื้นของเครื่อง ตู้แช่ไวน์ที่ป้องกันแสง UV ได้ ระบบกันสั่นที่ต้องมีเทคโนโลยีระดับสูง มีระบบกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ที่อาจจะเข้าไปในขวดไวน์ที่เรารัก รวมไปถึงรูปแบบการวางขวดในตู้ และดีไซน์ที่จะต้องเลือกให้เหมาะสมกับบ้านของเรา